Turismo y medio ambiente: la racionalidad ambiental aplicada a las actividades hoteleras

El turismo se configura como una actividad que genera riqueza y puestos de trabajo en el territorio en el que se desarrolla. Cabe señalar que el turismo es una actividad económica, y que como todas las actividades de este tipo, tiene que operar de acuerdo con los criterios de racionalidad económica (consecución de beneficios e insumos económicos). Pero, además, es preciso tomar en consideración que el turismo se encuentra "pegado" al territorio, por lo que la racionalidad ambiental y el respeto al entorno se erigen también como cuestiones primordiales. En este curso de verano (enmarcado dentro del Máster en Gestión Hotelera) explicaremos cómo los hoteles pueden constituirse como ejemplos de empresas socialmente responsables, operando bajo los criterios de la sostenibilidad ambiental (racionalidad ambiental) y respetando los usos y costumbres del lugar.